NZのカフェ文化（Café culture）

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フラットホワイトは、ダブルショットのエスプレッソに、温めて泡立てた牛乳を注いだコーヒーです。

NZの百科事典Te Araによると、NZとオーストラリアの両方が、フラットホワイトを生んだのは自分の国だと主張しています。Te Araは、おそらくオーストラリアで生まれ、NZ、特にウェリントン（Wellington）で完成された、両国の共同の発明だと説明しています。今では世界中で飲まれています。

NZでは、長く紅茶のほうが親しまれていました。Te Araによると、コーヒーの歴史は次のとおりです。

時期	できごと
19世紀	コーヒーはあったが、輸入税で高く、紅茶ほど人気がなかった。1890年代半ば〜後半の1人あたりの年間消費量は、コーヒー0.2kg、紅茶2.6kg
1940年代	第二次世界大戦中にNZに駐留した米兵の影響で、コーヒーの人気が高まった。ヨーロッパからの移民も、質のよいコーヒーを広めた
1950年代	今のカフェに近い店が、主にコーヒーを出す店として開店し始めた
1960年代	インスタントコーヒーが登場し、家庭でも手軽に飲まれるようになった
1970年代	酒類の規制が緩んだ後、カフェが減った
1980年代	カフェが再び現れ始めた。1980年には、コーヒーと紅茶の1人あたりの消費量が同じ年2.5kgになった
1990年代〜2000年代	エスプレッソのカフェが増え、新しいコーヒー文化が生まれた。2009年の1人あたりの消費量は年4kg

ウェリントン市（Wellington City Council）のコーヒーの歴史のページと、文化遺産省のNZHistoryによると、歩みは次のとおりです。

1950年代：ヨーロッパからの移民が、新しいスタイルのコーヒーハウスを開きました。当時の多くの店はフィルターコーヒーを出していました。
1960年代〜1970年代：テレビの普及や、1967年の住民投票による酒類の営業時間の変更などで、コーヒーハウスが減りました。
1989年：キューバ・ストリート（Cuba Street）にミッドナイト・エスプレッソ（Midnight Espresso）が開店しました。Te Araは、挽きたての豆で入れるエスプレッソの復活を告げた店の1つとしています。
1990年代以降：コーヒーを焙煎する店やカフェが次々に開き、国内最大のコーヒーフェスティバル「Caffeination」も開かれています。